Конструкция состоит из: Варочный котел, крышка, перемешивающие лопасти, все это произведено из нержавеющей стали 18/10; Гидравлический привод опрокидывания котла; Верхняя крышка фиксируется на уравновешенных шарнирах-креплениях; Полностью изолирующий варочный котел и нагревающие элементы; Кран смешивания горячей и холодной воды; Специальное теплообменное дно, сделанное из нержавеющей стали 18/10, 18 мм; Автоматическое перемешивающее устройство, с тремя рычагами (два на SALSAMAT 80 оборудованное стальными скребками из нерж. Стали, и регулированными лопатками.
Производственный процесс: Электронная панель управления для настройки время приготовления и перемешивания; Программируемый смеситель, который можно настроить на роботу против часовой или по часовой стрелки, продолжительную или переменчивую. Для SALSAMAT 80 перемешивание только по часовой стрелки. Электронный термостат для регулирования температуры, оборудованный датчиком, предостерегающий незапланированное повышение температуры; Защитное устройство, установленное на крышке, предотвращающее опрокидывание котла при закрытой крышке.
