Компанією ANKO була розроблена модель пельменних автоматів HLT-700DL, яка дозволяє збільшити продуктивність в 2 рази в порівнянні з моделлю HLT-700XL.
Дволінійна багатофункціональна екструзійно-формуюча машина HLT-700DL, одна з основних моделей ANKO, оснащена стабільною системою наповнення і двома комплектами формуючих вузлів для збільшення продуктивності до 60 000 шт/год.
Відмінною особливістю автоматів є їх багатофункціональність. У моделі HLT-700DL використовується система подачі начинки з шестерним насосом, яка дозволяє подавати практично будь-яку начинку: сухий щільний фарш, начинку з шматочками, цільні шматочки, також будь-які традиційні начинки. При цьому начинка не травмується і не змінює структуру. Діаметр включень до 10 мм. На базі одного апарату можна виробляти широкий асортимент пельменів, вареників (до 18 видів по конфігурації: півсфера, псевдозащіп, півмісяць, рибка, черепашка, сфера, квадратні, у вигляді сонечка), чебуреки, хінкалі, манти, пиріжки з дріжджового тіста, самсу, біляші з листкового тіста і т. д. Машини не мають жорстких вимог до начинки і тіста (вологість тіста може бути від 30% до 50%). Вага виробу регулюється від 13 до 100 г. Співвідношення тіста і начинки може варіюватися від 70/30% до 30/70%. Тісто може бути приготовлено холодною, теплою або гарячою водою з борошна загального призначення, борошна з високим вмістом глютену, борошна з манної крупи, крохмалю, пшеничного крохмалю, тіста для піци або навіть картопляного пюре. Зміст маргарину в тісті може становити до 20%, що дозволить отримати хрусткі вироби після випічки або смаження. Завдяки наявності вбудованої холодильної установки тісто під час формування не пересихає і не змінює свою структуру.
Особливості пельменних автоматів HLT:
– машини мають чотири незалежних привода (на тісто, на формуючу насадку і два на подачу фаршу), що дозволяє оптимально налаштувати апарати на випуск потрібного продукту;
– автономне регулювання температури води для охолодження тістового вузла;
– наявність реверсивного шнека в місці забору тіста, що виключає труднощі з подачею тіста;
– наявність нагнітаючого шнека на станції подачі начинки, регульованого по швидкості, що дозволяє використовувати більш широкий діапазон начинок;
– програмне забезпечення, що дозволяє створювати програми під різні види продукції;
– є трубка відсмоктування повітря з бункера для начинки;
– виконані повністю з нержавіючої сталі.
Переваги пельменних апаратів HLT-700DL:
– висока виробнича потужність;
– унікальна система водяного охолодження дозволяє запобігти погіршенню якості тіста;
– сенсорна панель дозволяє користувачам встановлювати контрольне значення при кожному натисканні кнопки або введення числа безпосередньо;
– повідомлення про помилку буде відображатися на екрані для користувачів, щоб швидко діагностувати і усувати проблеми;
– користувачі можуть зберігати і отримувати доступ до 9 груп налаштувань параметрів;
– сенсорна панель може повертатися на 180 градусів, що полегшує користувачам роботу з машиною з будь-якого боку;
– подвійний бункер для тіста і формуючі вузли можуть працювати індивідуально для приготування виробів різної форми;
– завантажувальний бункер легко видаляється для очищення;
– товщина тістової оболонки і кількість наповнення регулюються.
Пельменний апарат моделі HLT-700DL значно збільшує виробничі потужності, а також знижує трудовитрати, зберігаючи при цьому високу якість продукту і привабливий зовнішній вигляд виробів.
Універсальність і простота у використанні роблять автомати ANKO практично ідеальними для невеликих і середніх підприємств з виробництва напівфабрикатів. Виробники цінують їх за високу продуктивність, надійність, можливість вбудувати кілька машин в пельменну лінію, простоту використання, відсутність браку і отримання ідеально рівного продукту навіть на максимальних швидкостях при цілодобовій роботі.