Автомати котлетні FORMATIC S для формування котлет, гамбургерів, наггетсів
Автомати FORMATIC серії S дозволяють формувати широкий асортимент виробів з таких продуктів як м’ясо, риба, картопля, овочі, вершкове масло, сир, а також хлібобулочні і кондитерські вироби різних форм і розмірів.
Котлетні автомати FORMATIC дозволяють випускати широкий спектр виробів, завдяки можливості виготовлення барабана практично будь-якої форми. Форма виробу залежить від вибору Замовника – це може бути традиційний овал, коло, прямокутник, або форма, виконана за індивідуальним ескізом – рибки, палички, прямокутники, квадрати, куряча грудка, еліпси і т.п.
Залежно від встановленого формуючого барабана апарати можуть виробляти від 4000 виробів/год (модель барабана на 360 °) до 8000 виробів/год (модель барабана на 180 °). Вироби можуть бути висотою до 34 мм і діаметром: до 135 мм (одинарна форма); до 62 мм (подвійна форма); до 40 мм (потрійна форма).
Котлетні автомати складаються з корпусу, всередині якого знаходиться привід; завантажувального бункера для фаршу з лопатками і кришкою; формуючого механізму (барабана); механізму подачі паперових серветок, на які формуються вироби; відвідного конвеєра. Всі частини котлетного автомата, що безпосередньо стикаються з продуктом, виконані з нержавіючої сталі або харчового пластику. Готовий фарш завантажується в бункер і за допомогою лопаток подається в отвори формуючого барабана. Відформовані котлети поршнем виштовхуються з барабана на відвідний конвеєр. Автомати гарантують точне порционування і чіткі форми виробів.
Додаткові опції:
– пристрій автоматичного чищення відрізної струни;
– пристрій автоматичної подачі паперової підкладки (серветки);
– бункер збільшеного обсягу (75 кг);
– конвеєр збільшеної довжини (750 мм).
Переваги апарату:
– лопатки є розбірною парою, що дає можливість оптимально налаштувати машину під будь-який фарш. Лопатки виконані з цільної кислотостійкої нержавіючої сталі товщиною 6 мм;
– проста і надійна конструкція апарату виключає будь-які, навіть самі мінімальні деформації, що дозволяє зберігати форму, вагу, зовнішній вигляд кінцевого продукту;
– можливість роботи з різними видами фаршу;
– можливість виробляти вироби великої і малої форми;
– конструкція бункера виключає протікання фаршу;
– наявність кінцевого вимикача, який спрацьовує при відкриванні бункера;
– ступінь захисту IP67;
– плавне регулювання швидкості виходу продукту.
Котлетні апарати FORMATIC S застосовуються на середніх і великих підприємствах.